Preparación

picar el paiche en cuadrados del mismo tamaño y colocar en un recipiente, agregar el zumo del limón y dejar macerar por unos diez o quince minutos, luego añadir a esta preparación la cebolla, la sal y el ají. servir adornado con las hojas de lechuga la yuca y el choclo y si desea los chifles.

Ingredientes

  • medio kilo de paiche fresco
  • media taza de zumo de limón
  • una cebolla grande cortada en juliana
  • yuca sancochada
  • dos choclos sancochados
  • ají charapita
  • hojas de lechuga
  • sal y pimienta al gusto
  • chifles (opcional)