Preparación
en una olla hervimos dos litros de agua, echar el tallarín y dejar cocinar dos minutos. escurrir y colocar en forma de nido en una fuente.
echar aceite en una sartén, agregar la salsa de ostión y la carne, añadir todas las verduras, el agua, los hongos y sazonar con sal, pimienta y sazonador. tapar hasta que las verduras se cocinen ligeramente. agregar el sillao, azúcar y espesar con el chuño o maicena disuelto en un poco de agua. añadir el aceite de ajonjolí y luego vertemos todo el preparado sobre los tallarines. servir caliente.
echar aceite en una sartén, agregar la salsa de ostión y la carne, añadir todas las verduras, el agua, los hongos y sazonar con sal, pimienta y sazonador. tapar hasta que las verduras se cocinen ligeramente. agregar el sillao, azúcar y espesar con el chuño o maicena disuelto en un poco de agua. añadir el aceite de ajonjolí y luego vertemos todo el preparado sobre los tallarines. servir caliente.
Ingredientes
- medio kilo de tallarín chino al huevo
- media col china cortada a la pluma en tiras finas
- un pimiento rojo cortado en tiras finas
- una taza de sen cua (calabacita china, opcional)
- una taza de jolantau (alverjitas chinas)
- una taza de hongos chinos
- una taza de brócoli a medio sancochar
- un tallo de apio cortado en tiras
- una taza de carne de cerdo cortado en tiritas
- media cucharada de azúcar
- tres cuarto de taza de agua
- dos cucharadas de salsa de ostión
- media cucharadita de aceite de ajonjolí (opcional)
- tres cucharadas de sillao (salsa de soya)
- chuño o maicena
- sal, pimienta blanca, aceite y sazonador al gusto
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