Preparación

cortar los plátanos verdes en trozos y freirlos en aceite bien caliente. luego sacarlos y machucarlos con un tenedor o mortero. aparte, en una sartén, hacer un aderezo con los dientes de ajo, el comino, la pimienta, el aji panca molido, la cebolla picada y el tomate picado. cuando el aderezo esté parejo, agregar el plátano chancado y revolvemos. en otra sartén freir la carne seca y luego deshilacharla o picarla. echamos la carne caliente en el preparado y revolvemos. sazonamos con sal y servimos.


podemos acompañarlo con sus yuquitas fritas.

Ingredientes

  • 300 gramos de carne seca
  • 6 plátanos verdes
  • 3 dientes de ajo
  • 1 tomate1 cebolla
  • 1 cucharada de aji panca
  • comino
  • aceite
  • sal y pimienta