Preparación

verter el aceite en una sartén junto con la manteca, dejar calentar y añadir la carne.
déjalo teñir a fuego alto.
después de que la carne tome color, agregue la cebolla picada, revuelva hasta que la cebolla se dore.
verter la zanahoria picada, el caldo, la salsa de tomate y sal al gusto.
verter el vino, hervir con la cacerola destapada, hasta que se evapore el alcohol del vino.
bajar el fuego y dejar cocer, si se seca añadir un poco de agua.
sofreír las patatas, y cuando la carne esté tierna añadir las patatas.
déjelo hervir un poco.
Apaga el fuego y con la olla tapada deja pasar 10 minutos.

y buen apetito.

Ingredientes

  • 1 kg de ternera en cubitos pequeños
  • 1,5 kg de patatas en cubos pequeños
  • 1 cebolla mediana
  • 1 zanahoria
  • 1 caldo
  • 2,5 dl de vino tinto y blanco mezclado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • sal c.s.