Preparación

Una vez que se han lavado las gambas, hay dos pasadas en el dorso de las gambas.
Se sazonan con azafrán, tamarindo, piripiri, sal, pimienta, leche de coco, salsa de sutate y cebolla finamente picada.
Envuelva cada camarón con un poco de los ingredientes mencionados en hojas de palma.
Sacan a asar las brasas, volteando para que se asen por ambos lados. Sirva sin envolver.
Sirve con ensalada.

Ingredientes

  • 1 dl de jugo de tamarindo
  • 2 cucharadas de leche de coco
  • 750 grs de gambas grandes
  • 2 cucharadas de salsa sutate
  • 1 cebolla mediana
  • azafrán q.s.
  • sal c.s.
  • piripiri q.s.
  • pimienta q.s.