Preparación
limpiamos bien los camarones. dejamos las colas remojando en agua con sal por un par de horas.
cortamos las cebollitas china en tronquitos de 3 centímetros de largo aproximadamente. cortamos el ají tipo juliana. doramos el ajo previamente molido en aceite bien caliente; luego agregar el ají y la cebollita china. por último los camarones. freímos por unos 2 minutos; echamos el azúcar, la salsa de tamarindo y rectificamos la sazón con sal y pimienta. si la salsa queda muy espesa utilizamos el caldo de pollo.
servimos con arroz o fideos.
cortamos las cebollitas china en tronquitos de 3 centímetros de largo aproximadamente. cortamos el ají tipo juliana. doramos el ajo previamente molido en aceite bien caliente; luego agregar el ají y la cebollita china. por último los camarones. freímos por unos 2 minutos; echamos el azúcar, la salsa de tamarindo y rectificamos la sazón con sal y pimienta. si la salsa queda muy espesa utilizamos el caldo de pollo.
servimos con arroz o fideos.
Ingredientes
- 450 gramos de camarones
- ½ taza de caldo de pollo (si fuera necesario)
- 2 cucharadas de azúcar
- 5 dientes de ajo
- 5 cabecitas de cebollas chinas
- ¾ taza salsa de tamarindo
- 1 ají verde
- aceite de oliva
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