Preparación

Lavar la carne y ponerla a hervir en 3 litros de agua. Ponga a remojar las dos tazas de arroz de cebada, haga un refrito con las cebollas, pimiento, apio, ajo, eche el refrito a la olla donde está hirviendo la carne; Una vez blanda la carne agregue las dos tazas de arroz de cebada, previamente remojadas, deje hervir por 20 minutos e incorpore la col picada con las papas. Sírvalo caliente.  

Ingredientes

  • 2libras de costillas de res
  • 2 tazas de arroz de cebada
  • 1 cebolla colorada
  • 1 cebolla blanca
  • 1 pimiento
  • 1 cda. de ajo licuado
  • 2 hojas de apio picado
  • 2 cdas. de aceite con achioteça hojas de col
  • 5 papas cortadas en 4 partes