Preparación

para el budín:
remojar el pan en la leche hasta que se suavice, luego licuamos con todos los ingredientes. vertemos la preparación en un molde de anillo enmantequillado y cubierto con azúcar o acaramelado. llevamos a horno moderado, durante 40 minutos aproximadamente, probamos con un palito el cual debe salir seco.
desmoldar frío y bañamos con la salsa de moras caliente o tibia.

para la salsa de moras:
llevar todos los ingredientes a fuego suave durante 20 minutos, removiendo constantemente, si va a utilizar mermelada ya preparada solo agregarle vainilla.

Ingredientes

  • para el budín:
  • ocho panes del día anterior trozados
  • una taza y media de moras, frescas o en mermelada
  • una taza y media de leche
  • tres huevos
  • una copita de pisco u otro licor
  • cien gramos de mantequilla derretida
  • azúcar al gusto
  • media cucharadita de ralladura de limón
  • para la salsa de moras:
  • una taza de moras frescas o en mermelada
  • tres cuartos de taza de azúcar
  • una cucharadita de vainilla