Preparación
masa:
mezclar la harina, el azúcar y la mantequilla, formar una masa con estos ingredientes y luego forrar los moldes para tartaleta. llevar a horno a unos 180 grados por espacio de 20 minutos.
relleno:
pelar las coconas, picarlas y hervirlas, agregar el azúcar hasta que se forme un almíbar y por último flambear con el chuchuhuasi, paso siguiente rellenar las tartaletas con esta mermelada y decorar con chantilly.
mezclar la harina, el azúcar y la mantequilla, formar una masa con estos ingredientes y luego forrar los moldes para tartaleta. llevar a horno a unos 180 grados por espacio de 20 minutos.
relleno:
pelar las coconas, picarlas y hervirlas, agregar el azúcar hasta que se forme un almíbar y por último flambear con el chuchuhuasi, paso siguiente rellenar las tartaletas con esta mermelada y decorar con chantilly.
Ingredientes
- la cocona contiene una sustancia llamada pectina, debido a la cual toma la consistencia de mermelada, esta fruta exótica se viene industrializando para la preparación de néctares.
- ingredientes
- para la masa:
- 120 gramos de harina
- 40 gramos de azúcar
- 70 gamos de mantequilla
- para el relleno:
- cuatro coconas grandes
- 50 gramos de azúcar
- media taza de chuchuhuasi (bebida selvática preparada con corteza del chuchuhuasi, macerada en licor de caña)
- canela y clavo
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