Preparación

bate la mantequilla y las yemas. añade el agua alternándola con la harina. menealo hasta que se forme un atole espeso. calienta el aceite en un sartén y fríe cucharaditas de la mezcla anterior para formar los suspiros cuando estén doraditos escurrelos sobre papel absorbente.

para hacer la miel:
hierve el azúcar, la miel y la raja de canela por unos minutos. agrega la ralladura y el jugo de limón, cuando enfríe pásala al platón donde vas a servir y agrega los suspiros.

Ingredientes

  • 45 gramos de mantequilla
  • 3 yemas
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de harina
  • aceite suficiente para freír
  • para la miel
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de miel de colmena
  • 1 raja grande de canela
  • el jugo y la ralladura de un limón