Preparación

poner los granos de pimienta en un mortero y machacarlos ligeramente. mezclar con la mostaza y la salsa inglesa.
a continuación, colocar los filetes en un plato, cubrirlos con la mezcla preparada con anterioridad, tapar con plástico transparente, introducir en el refrigerador y dejar macerar durante 30 minutos.
seguidamente, calentar el aceite en una sartén grande y dorar la carne por los dos lados, a fuego alto. retirar la carne de la sartén y reservar. agregar la maicena y el caldo a la sartén y cocinar durante unos minutos, revolviendo para que no se formen grumos.
por último, rociar los filetes con la salsa y servir acompañados de tomatitos asados y papas fritas.

Ingredientes

  • 4 filete de lomo de res
  • 1 cucharada de granos de pimienta verde o negra
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 taza de caldo de carne
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal al gusto