Preparación

Ponga a cocinar las costillas, luego ponga las arvejas, el fréjol, el choclo y un refrito preparado con achiote, cebolla, ajo, sazone con sal, pimienta y comino. Cuando los fréjoles estén medios cocidos agregue las papas y espolvoree el culantro.

Ingredientes

  • 8 trozos de choclo
  • 1/2 taza de fréjol tierno
  • 1/2 taza de arveja
  • 1 libra de costilla de chancho
  • 2 libras de papa
  • 4 dientes de ajo
  • 1 rama de cebolla blanca
  • 1 cda. de achiote
  • 1 cda. de culantro picado
  • Sal, pimienta, comino al gusto