Preparación

paso 1: salpimentar bien el cerdo.

paso 2: colocar en una fuente de horno y embadurnar con bien con aceite los dos solomillos.

paso 3: espolvorear las hojitas de tomillo y romero sobre los solomillos, haciéndolos rotar para que se adhieran las hiervas por todos lados.

paso 4: meter en el horno precalentado a temperatura fuerte durante unos 12 minutos o hasta que se doren bien. darles la vuelta y repetir la misma operación.

paso 5: pelar y trocear las manzanas en rodajas ni muy finas ni gruesas.

paso 6: verter las manzanas sobre los solomillos, de forma que queden completamente enterrados.

paso 7: volver a meter en el horno 15 o 20 minutos más, hasta que las manzanas estén doraditas y hayan reducido su jugo.

Ingredientes

  • 2 solomillos de cerdo de 1/2 k
  • 1 k de manzanas reineta
  • 1 cucharada de tomillo
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • 1 cucharada de romero