Preparación

hornee las almendras y los higos en el horno por separado. al final, reserva una porción de cada fruta para decorar. Aparte, llevar a ebullición una cacerola con agua, azúcar, canela, hinojo, ralladura de limón y chocolate en polvo. déjelo hervir hasta que llegue al punto del camino (al pasar la cuchara de madera por el fondo de la olla, debe formar como un camino que deja el fondo bien visible).
Picar las almendras tostadas en la picadora y añadirlas al almíbar. hervir durante 3 minutos.
Picar el higo asado con la ayuda de un cuchillo y agregar a la preparación anterior, hirviendo por otros 3 minutos. Retirar del fuego y verter sobre una bandeja, espolvoreado con azúcar. deja enfriar.
después de frío, moldear la preparación en morgado y espolvorear con azúcar. decora al gusto con los higos y las almendras tostadas que has reservado y sirve.

Ingredientes

  • 270 gr de almendras molidas
  • 270 gr de higos secos
  • 1,5 dl de agua
  • 250 gr de azúcar
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharadita de hinojo
  • Ralladura de 1 limón
  • 30 gr de chocolate en polvo
  • azúcar para espolvorear