Preparación

calentamos el aceite en una sartén, salteamos la cebolla, agregamos el ají, el queso desmenuzado, el huacatay, las habas y las papas, dejamos cocinar por unos minutos a fuego lento para que el queso tome esa consistencia ligosa característica de esta receta. probamos el punto de sal, unimos y servimos.

Ingredientes

  • medio kilo de queso fresco
  • dos cebollas rojas bien picaditas
  • seis papas amarillas sancochadas
  • tres cucharadas de aceite
  • una taza de habas sancochadas
  • una cucharadita de ají mirasol
  • una cucharadita de huacatay
  • sal al gusto