Preparación

Muela las carnes. Únalas bien con la carne prensada. Añada la cebolla molida, sal, pimienta.
Agruegue dos huevos batidos y la galleta o pan molido hasta que tenga consistencia.
Póngale los huevos duros en el centro y déle forma de cilindro. Envuélvala 2 o 3 veces en los dos huevos batidos y suficiente cantidad de galleta o pan molido.
Caliente la grasa y dore en ella el diente de ajo y después ponga la pulpeta y vírela varias veces para que se dore por todos los lados (a fuego mediano). Añada la cebolla en ruedas, el laurel, orégano y el vino seco. Cocine a fuego lento unos 40 minutos. Se puede servir fría o caliente.

Ingredientes

  • ½ lb. de carne de res
  • ½ lb de carne de puerco
  • 1 latica de carne prensada
  • 1 cdta. de sal
  • ¼ cdta. de pimienta
  • 1 cebolla molida
  • 4 huevos
  • ¾ taza de pan o galleta molida
  • 2 huevos duros
  • 1¼ tazas de galleta molida
  • ½ taza de grasa
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • ½ cdta. de orégano
  • 1 taza de vino seco