Preparación

corte los pollos en cuartos y manténgalos en frío por 3 o 4 horas remojados en el vino. encienda el horno a 450ºf. coloque los cuartos de pollo en una tartera polvoreándolos con sal, pimienta y pimentón. cúbralos con el vino, la cebolla y el perejil. hornéelos 25 minutos de un lado y después 25 minutos del otro, rociándolos de vez en cuando con la salsa.

Ingredientes

  • 2 pollos de 2 lb. cada uno
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 2 cdas. de perejil picado
  • 2 cdas. de cebolla picada
  • 1/4 lb. de mantequilla
  • sal, pimienta y pimentón a gusto