Pastel Romovaya Baba

Batir los huevos con el azúcar con la batidora hasta que quede espuma. Agregue la harina muy gradualmente y haga la masa muy rápidamente. Rellene la mitad del formulario (la masa se elevará dos veces) con la masa con mucho cuidado. Engrasar abundantemente el molde con mantequilla y espolvorear con harina. Cierre todas las ventanas y puertas para evitar corrientes de aire, de lo contrario «baba» se resfriará. Ponlo en un lugar cálido, no lo muevas. Tan pronto como la masa suba a la superficie, hornee en el horno (180C) hasta que esté dorado. Es muy importante mantener la forma de «baba» después de hornear. Ponga el «baba» boca abajo en el formulario hacia abajo sobre el papel hasta que esté frío. No lo saque del molde hasta que esté frío. Mezclar el ron con el jugo de cereza en un bol grande y sumergir el «baba» en este almíbar. Batir las yemas con crema y almidón, verter el ron. Poner la masa en un «baño de vapor» (poner una olla más pequeña con la masa de crema en una olla grande con agua) y espesar. Vierta la salsa sobre «Baba» antes de servir.