Preparación

Combine todas las frutas con jerez y deje reposar durante la noche. Batir los azúcares, la mantequilla y las especias hasta que estén esponjosos. Batir un huevo y luego agregar la masa madre. Agregue la mezcla de frutas y las almendras. Vierta la harina, el bicarbonato de sodio y una pizca de sal en la masa y mezcle bien. Conviértalo en un molde para pan preparado (coloque un molde para pan con papel de hornear y engrase con aceite). Hornee en un centro de horno precalentado (aproximadamente 275 grados F) hasta que esté listo. Retirar de una sartén y enfriar bien antes de quitar el papel. Espolvoree 3 cucharadas de jerez sobre un pan enfriado antes de servir.

Ingredientes

  • 3/4 taza de pasas, enjuagadas y picadas
  • 3/4 taza de orejones, enjuagados y picados
  • 1 taza de frutas confitadas, picadas
  • 1/2 taza de jerez
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/3 taza de mantequilla
  • 1 huevo batido
  • 1/2 taza de entrante de masa madre
  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • sal
  • canela
  • nuez moscada
  • almendras laminadas
  • 3 cucharadas de jerez