Pastel De Nube

Empezar engrasando un molde redondo (20cm aprox.) Con mantequilla o margarina, sin agujero central y preferiblemente con fondo removible.

Picamos el chocolate blanco y lo ponemos a derretir en el microondas, durante 30 segundos a máxima potencia y retiramos para envolver. Regrese por otros 30 segundos y retire para revolver nuevamente. Repite el proceso hasta que el chocolate esté completamente derretido.

Mientras tanto, precalienta el horno a 180º.

En una batidora o batidora de mano, batir todos los ingredientes durante 2-3 minutos: queso cremoso, chocolate blanco derretido, leche, azúcar, maicena y levadura. Debe obtener una mezcla suave, sin grumos.

Consejo: si la mezcla se vuelve grumosa, pásala por un colador antes del siguiente paso.

Poner la mezcla en la forma previamente engrasada y hornear en el horno durante 30 minutos o hasta que se dore y pasar la prueba del palillo.

Deje enfriar durante unos 10-15 minutos y pasado ese tiempo retire el bizcocho del horno, desmoldeando con cuidado.

Sirve en un plato y unta un poco de mermelada de fresa, decorando con fresas frescas. Reserva a temperatura fresca.

¡Sirve y ten buen apetito!