Pastel de carne de yaca

Relleno:
Consejo: Aplique aceite y todo lo que estará en contacto con la yaca, especialmente en las manos. Lavar la olla a presión mientras aún esté caliente, para facilitar la limpieza.

Cocine la yaca a presión (media hora). Refriega. Sofreír la yaca rallada con la cebolla y el ajo, añadir las especias, la sal y el vinagre. Ponga tomates y aceitunas. Apaga el fuego y agrega el perejil. Reseve.

Lavar la mandioca y pelarla.

Córtalos por la mitad y quita la fibra central, y cocina a olla a presión y al presionar, cocina por 20 minutos.

Después de cocinar, triture bien la yuca en un recipiente aparte y agregue la mantequilla y la sal a la yuca caliente. Reserva.
Terminar mezclando la nata, el perejil y las cebolletas en la masa de yuca y mezclar bien.
En una sartén o fuente para horno untada solo con aceite de oliva, agregue una capa de un dedo de la masa de yuca.

Agrega todo el relleno.
Cubre con el resto de la masa y agrega el queso parmesano con sabor a queso vegano u otro queso de tu gusto encima de la masa.

Colocar en el horno a 180 ° durante 20 minutos y otros 5 minutos a 220 ° C para dorar.

¡La receta está lista!