Preparación

En la olla con agua hirviendo, coloca el bacalao. esperar a que vuelva a hervir, apagar el fuego, tapar y cocinar en agua caliente durante 20 minutos. rallar o escamas (quitar piel y espinillas), reservar agua. En una sartén calentar el aceite y sofreír los dientes de ajo. agregue los pimientos y los tomates picados. saltee durante unos minutos. añadir el bacalao y dejar cocer unos minutos más. añadir la salsa de tomate, el perejil y un cazo de agua de cocer el bacalao. revuelva y agregue la pasta cocida ´´al dente´´. mezclar bien, colocar en un plato y servir.

Ingredientes

  • 500 gr de bacalao de oporto remojado y desmenuzado
  • 1 unidad (es) de pimientos rojos sin piel (s)
  • 2 dientes de ajo en rodajas
  • 4 unidad (es) de tomate sin semillas
  • 3 cucharada (s) de salsa de tomate
  • 500 gr de pasta
  • 1 taza (s) de aceite de oliva
  • cuanta sal es suficiente
  • cuánto perejil (s) picado