Preparación

hervir los crustáceos durante 5 minutos en una cazuela san tapar. separar las cabezas y sacar la carne.
para hacer la salsa de mango: cortar el mango en trocitos, añadir el queso, el zumo de limón o lima, el azúcar y triturar con la batidora hasta que quede una salsa fina y uniforme.
puede servir los crustáceos sobre unas hojas de lechuga y rodajas de mango y con la salsa por encima.

Ingredientes

  • 8 balmain bugs (se puede utilizar langosta de no encontrar balmain bugs),
  • 1 mango grande,
  • 2 cucharadas de queso philadelphia mezclado con nata a partes iguales,
  • 1/4 de taza de zumo de limón o de lima,
  • 1 cucharadita de azúcar morena,
  • 2 cucharadas de salsa de chile tailandesa suave.