Preparación

Deja los garbanzos en remojo de 24 a 48 horas, esto facilita la cocción, en este caso de 15 a 20 minutos bajo presión o 35 minutos sin remojar.

Después de la cocción, triturar los garbanzos con un tenedor y reservar.

Agrega la cebolla y el ajo finamente picados y sofríe con un chorrito de aceite de oliva durante 2 minutos.

Ahora agrega el puré de garbanzos, el sofrito y todos los ingredientes en un bol, y amasa con las manos hasta que se convierta en una masa homogénea y moldeable, luego deja reposar en el refrigerador 1 hora.

Dar forma a las hamburguesas y sellar en una sartén bien caliente con un chorrito de aceite de oliva durante 2 minutos por cada lado.

Puede almacenar la masa en el refrigerador hasta por 3 días o congelar por hasta 2 meses.

Ingredientes

  • 2 taza de garbanzos cocidos.
  • 2 cebollas y media (pequeñas)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 6 cucharadas de avena o arroz
  • 2 cucharadas de harina de linaza.
  • Sal y pimienta para probar.
  • Un puñado de perejil.
  • Hierbas secas al gusto (tomillo y orégano).