Preparación

1. Poner el aceite, la cebolla picada, los ajos enteros pelados, la hoja de laurel, el chorizo ​​en rodajas y las costillas, en un cazo, espolvorear todo con un poco de pimienta y dejar cocer a fuego lento hasta que las costillas comienzan a dorarse. (agregue agua si la salsa comienza a secarse)
2. Agrega el agua, deja que hierva, agrega los frijoles y un poco de sal y deja cocer a fuego lento. (es recomendable mantener una salsa cremosa, si es necesario agregar más agua)
3. Cuando los frijoles estén cocidos, apagar el fuego, espolvorear con cilantro picado, tapar la cacerola y dejar reposar unos cinco minutos.
4. Sirva con ensalada de lechuga.

Ingredientes

  • - 800 g de costillas de cerdo
  • - 3 dientes de ajo
  • - 1 hoja de laurel
  • - Sal a gusto)
  • - Pimienta al gusto)
  • - 50 ml de aceite de oliva
  • - 400 g de habas peladas
  • - 1/2 chorizo ​​de carne
  • - 2 cebollas medianas
  • - Cilantro (al gusto)
  • - 750 ml de agua