Preparación

Hacer una abertura de un extremo al otro de la carne formando una bolsa.
Rellena la carne con las espinacas, el queso ricotta triturado, las rodajas de tocino, la cebolla y el ajo.

Asegure la abertura con palillos y sazone con sal y pimienta.
En una cacerola grande, caliente el aceite y dore la carne por ambos lados.
Echar el caldo, tapar la cacerola y dejar hervir a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne esté muy tierna.
Retirar la carne de la sartén, cortar en rodajas y rociar con la salsa que se ha formado.
Sirve con arroz blanco.

Ingredientes

  • 1 kg de falda de grupa
  • 1/2 manojo de espinacas
  • 140 g de tocino
  • 150 ricotta
  • 1 cebolla grande cortada en cubos
  • 4 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 600 ml de caldo
  • Sal y pimienta para probar