Preparación
Cocina las patatas con piel. Una vez cocidos, pelarlos y cortarlos en medias lunas.
Sofreír las patatas en aceite de oliva, con el ajo machacado y la cebolla finamente rebanada, en media luna. Déjalo tostar bien.
Cortar pequeños filetes de lomo de ternera. Batirlos con un martillo de carne y sazonar con sal, pimienta y jugo de limón.
Pasar los filetes por la harina, el huevo y el pan rallado.
Calentar bien un poco de aceite y sofreír los filetes. Al retirarlos colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Sirve los filetes empanizados sobre las patatas y decora con limón, cebolleta picada y perejil.
Sofreír las patatas en aceite de oliva, con el ajo machacado y la cebolla finamente rebanada, en media luna. Déjalo tostar bien.
Cortar pequeños filetes de lomo de ternera. Batirlos con un martillo de carne y sazonar con sal, pimienta y jugo de limón.
Pasar los filetes por la harina, el huevo y el pan rallado.
Calentar bien un poco de aceite y sofreír los filetes. Al retirarlos colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Sirve los filetes empanizados sobre las patatas y decora con limón, cebolleta picada y perejil.
Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 100 g de pan rallado
- 2 cebollas
- 2 huevos
- 400 g de patata
- 8oo g de lomo de ternera
- limón, cebollino y perejil c.s.
- aceite de oliva y aceite c.s.
- harina de trigo c.s.
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