Preparación

partir en trocitos pequeños el pescado
partir las zanahorias a lonchitas y cocerlas en agua salada
poner en una ensaladera el pescado, las zanahorias, los guisantes, y el resto de condimentos durante una hora
cuando este fría, añadir la nata, aderezar bien.

Ingredientes

  • 1/4 de kilo de pescado ahumado variado
  • 1/4 de kilo de zanahorias
  • 1 cucharada de pepinillo picado
  • 1 cucharada de alcaparras
  • nata
  • 1/4 de kilo de guisantes cocidos
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • sal y pimienta
  • la mitad de un pepino
  • 1 yema huevo duro
  • sal y pimienta
  • 1 yema huevo crudo
  • media cucharda mostaza
  • 1 cucharadita vinagre