Preparación

En un tazón grande, mezcle el tomate, el pimiento y la cebolla y reserve.
En un tazón pequeño, mezcle el ajo, la pimienta de Jamaica, el vinagre, la melaza de granada, el aceite de oliva y la sal, hasta que estén bien combinados. Vierta el aderezo sobre la mezcla de tomate y combine suavemente.
Coloque la ensalada y los jugos en un plato plano grande. Esparcir las semillas de granada y el orégano y terminar con un chorrito de aceite de oliva.

Ingredientes

  • 200 g de tomates cherry rojos, cortados en dados de 5 mm
  • 200 g de tomates cherry amarillos, cortados en dados de 5 mm
  • 200 g de tomates tigre o roma (ciruela), cortados en dados de 5 mm
  • 4 tomates en rama medianos, cortados en dados de 5 mm (500 g netos)
  • 1 pimiento rojo (pimiento), cortado en dados de 5 mm (120 g netos)
  • 1 cebolla morada pequeña, finamente picada (120 g netos)
  • 2 dientes de ajo machacados
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de melaza de granada
  • 60 ml (¼ de taza) de aceite de oliva, más extra para rociar
  • ⅓ cucharadita de sal
  • 1 granada, sin semillas (170 g netos)
  • 3 cucharaditas de hojas pequeñas de orégano, para decorar