Preparación

Deje los champiñones en agua tibia durante 30 minutos. Enjuagar la pechuga de pollo con agua, escurrir y cortar en rodajas finas. Mezclar la salsa de soja, jerez, piri-piri y jengibre en polvo y poner la carne a marinar en esta preparación.
Pelar los ajos y hacer picadillo. Retirar la piel de zanahoria y cortar en tiras.
Lavar el puerro y la col china y cortar en trozos pequeños. Deja que los brotes de bambú se escurran. Enjuague las semillas de soja y déjelas escurrir.
También dejamos escurrir los champiñones y cortamos en trozos pequeños. Retire la carne del adobo y colóquela, porción por porción, en aceite caliente para freír.
Agrega todas las verduras a la fritura. Agrega el resto de la preparación de la marinada y déjala freír unos minutos, volteándola de vez en cuando.
Condimente con aceite de Sambal y salsa de soja.
Para que todo salga bien ...
El adobo
Es importante que la marinada esté bien afinada para que la carne tenga un sabor típico de chop suey.
Mezclar la salsa de soja, el serry, el piripiri y el jengibre y dejar marinar la carne en esta preparación. Después de 30 minutos, retire la carne del adobo.

Ingredientes

  • 20 g. de hongos secos
  • 500 g. pechuga de pollo
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 6 cucharadas de jerez seco
  • 2 cucharadas de piri-piri
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1 diente de ajo
  • 150 g. de zanahorias
  • 1 ración pequeña de puerro
  • 200 g. col china
  • 140 g. de brotes de bambú (lata)
  • 150 g. de semillas de soja
  • 3 cucharadas de aceite de soja
  • 150 g. de guisantes congelados
  • Aceite de Sambal c.s.