Preparación

preparacion:

agregue el agua a una olla previamente colocada sobre el fuego. agregue sal al gusto. corte la carne en trozos y agreguela a la olla. deje a fuego moderado por un lapso de 20 minutos para hacer la sustancia. pelar las verduras y lavarlas en un recipiente con agua. corte las verduras en trozos y agreguelas a la olla en orden de dureza, primero las más resistentes al cocido siguiendo el siguiente orden:

agreque la zanahoria, elote, plátano verde y la yuca. deje reposar cinco minutos antes de agregar las demás verduras.
agregue el tiquisque, papa y camote.
tape la olla y déjela durante 25 minutos en fuego moderado, hasta lograr la consistencia en las verduras.

nota: puede agregar más verduras, pero no olvide incluirlas de acuerdo con la resistencia al cocido (primero las más resistentes).

Ingredientes

  • ingredientes:
  • agua 4 litros
  • carne posta de res 400 gramos
  • costilla de res 450 gramos
  • sal 45 gramos
  • zanahoria 950 gramos
  • elote 5 unidades
  • yuca 610 gramos
  • plátanos 3 unidades
  • papa 575 gramos
  • tiquisque 580 gramos