Preparación

Cortar a perna do cordeiro em cubos de 4 ou 5 cm. quadrados; enrolá-los nos condimentos acima descritos; envolver cada cubo em um papel impermeável com um pedaço de manteiga dentro e levar ao forno bastante brando durante 1 hora; este prato deve ser servido com arroz.

Ingredientes

  • tomilho
  • louro
  • salsa
  • pimenta-do-reino (à vontade)
  • 100 gramas de manteiga
  • a perna de um cordeiro