Preparación

En un procesador de alimentos, muele las cebollas, los tomates y los pimientos verdes hasta obtener una pasta fina.
Calentar el aceite en una sartén y agregar la pasta. Freír por un minuto.
Agrega las pastas de jengibre y ajo y sofríe un minuto más.
Agregue las especias y dore el masala hasta que el aceite comience a separarse.
Agregue la leche de coco y deje hervir. Agrega sal al gusto.
Agrega las gambas y cocina 2 minutos más.
Apague el fuego y agregue la crema.
Decorar con hojas de cilantro y servir con arroz Jeera o arroz blanco.

Ingredientes

  • 1 kg de langostinos grandes (langostinos tigre)
  • 2 cebollas grandes
  • 3 tomates
  • 2 pimientos verdes
  • 2 cucharadas de pasta de ajo
  • 1 cucharada de pasta de jengibre
  • 1 cucharada de garam masala
  • 2 cucharaditas de cilantro en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 tazas de leche de coco
  • 3 cucharadas de crema agria
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal a gusto