Preparación
el agua, el aceite y la miel se hierven en una cacerola para hacer una espuma rubia.
añadir la canela y el hinojo y dejar hervir otros 15 minutos.
las harinas se tamizan con la sal y el azúcar en un bol y se escaldan con la preparación anterior y se amasan como pan.
Después de bien triturado, añadir las nueces, las almendras y los piñones, pasar por la máquina, y mezclar bien.
Se degusta el pan, se mete una u otra mitad de almendra en cada pan y, tras untar con huevo, se cuecen en horno muy caliente en bandejas engrasadas.
añadir la canela y el hinojo y dejar hervir otros 15 minutos.
las harinas se tamizan con la sal y el azúcar en un bol y se escaldan con la preparación anterior y se amasan como pan.
Después de bien triturado, añadir las nueces, las almendras y los piñones, pasar por la máquina, y mezclar bien.
Se degusta el pan, se mete una u otra mitad de almendra en cada pan y, tras untar con huevo, se cuecen en horno muy caliente en bandejas engrasadas.
Ingredientes
- 2 kg de harina de trigo
- 750 g de harina de maíz (tamizada)
- 2,5 dl de miel
- 1 litro de aceite de oliva
- 7,5 dl de agua
- 50 g de canela
- 50 g de hinojo
- 1 kg de azúcar
- 100 g de almendras tostadas
- 100 g de piñones
- 400 g de nueces
- sal
- Almendras
- cepillar huevos
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