Belouras

Mezclar las harinas y tamizar.
Amasar con levadura de pan, pimienta, comino, sangre y agua de cocción de la carne, en cantidad suficiente para obtener una masa dura.
Deje reposar en un ambiente cálido hasta que se agriete.
Con las manos mojadas, forma la masa en forma cilíndrica.
Pon a hervir las fresas en agua hirviendo, sazonadas con sal, perejil, ajo, hojas de naranja y laurel. En cuanto salen a la superficie, es señal de que están cocidos.
Retira las fresas y colócalas en una bandeja, tapadas entre dos paños.
A la hora de servir, cortarlos en rodajas finas y sofreír al chorrito.