Preparación

hervir el agua con el azúcar y las cáscaras de limón. Retirar del fuego, quitar las cáscaras y mezclar la manteca pasada por el picador. mezcle la mantequilla y revuelva bien. finalmente agrega las yemas de huevo y regresa la mezcla al fuego para cocinar las yemas de huevo, pero sin dejar que hierva

Ingredientes

  • ½ kilo de guiso (endurecido)
  • 70 gramos de mantequilla
  • 750 gramos de azúcar
  • 2 cáscaras de limón
  • 16 yemas de huevo
  • 600 ml de agua