Preparación
calentar la mitad de la leche con una cucharadita de azucar y la levadura desmenuzada. mantener en un lugar tibio.
mezclar en un bol las yemas, la manteca y el resto del azúcar que sobro. agregar unas gotas de extracto de vainilla, la cáscara, nuez moscada y sal. mezclar y agregar harina tamizada. echar la leche en este bol.
remover bien y formar una masa consistente.
agregar las nueces y las pasas.
dejar levar.
dividir la masa en dos. una mitad se corta en 4 pedazos iguales y, formando unas tiras, se realiza una trenza.
la otra mitad se parte en 4. con tras de las cuatro tiras se forma otra trenza; la restante se divide en dos y se realiza una torzada (como se ve en la foto)
luego, se coloca la trenza mas grande (la que se dividio solamente en 3 partes) sobre una fuente enmantecada, encima de esta, la otra trenza (la formada por 3 tiras) y para finalizar se coloca la torzada sobre ellas. juntar las puntas de todas las trenzas y plegarlas.
dejarla reposar media hora. untarla con huevo batido. hornear.
una vez fría se espolvorea con azúcar impalpable.
mezclar en un bol las yemas, la manteca y el resto del azúcar que sobro. agregar unas gotas de extracto de vainilla, la cáscara, nuez moscada y sal. mezclar y agregar harina tamizada. echar la leche en este bol.
remover bien y formar una masa consistente.
agregar las nueces y las pasas.
dejar levar.
dividir la masa en dos. una mitad se corta en 4 pedazos iguales y, formando unas tiras, se realiza una trenza.
la otra mitad se parte en 4. con tras de las cuatro tiras se forma otra trenza; la restante se divide en dos y se realiza una torzada (como se ve en la foto)
luego, se coloca la trenza mas grande (la que se dividio solamente en 3 partes) sobre una fuente enmantecada, encima de esta, la otra trenza (la formada por 3 tiras) y para finalizar se coloca la torzada sobre ellas. juntar las puntas de todas las trenzas y plegarlas.
dejarla reposar media hora. untarla con huevo batido. hornear.
una vez fría se espolvorea con azúcar impalpable.
Ingredientes
- 500 gr. de harina
- 50 gr. de levadura
- 100 gr. de manteca
- 100 gr. de azúcar
- 2 yemas
- 3/4 taza de leche
- sal
- 50 gr de nueces o almendras
- 50 gr de pasas de uva
- cáscara rallada de 1/2 limón
- nuez moscada
- extracto de vainilla
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