Preparación

Cortar el pan en rodajas de unos 2 cm de grosor. Reserva.
Salsa:
En una sartén coloca el almidón, la cúrcuma y la canela y agrega la leche poco a poco disolviendo bien los ingredientes, luego agrega el almíbar de coco, revolviendo constantemente hasta que espese un poco.

Después de espesar, transfiéralo a un plato hondo y déjelo calentar.

Colocar una sartén antiadherente (si es necesario, engrasar con aceite de coco) a fuego lento.

Moja cada rebanada de pan en la salsa hasta que esté muy mojada y luego ponla en la sartén.
Repite el proceso hasta terminar el pan.
Si queda salsa, colocarla sobre el pan en la sartén, freír hasta que se dore, voltear y dorar por el otro lado.
¡Espolvoree canela en polvo y sirva!
Sirve a 4 personas.

Ingredientes

  • 1 pan a la francesa
  • Salsa:
  • 2 tazas de leche vegetal (lo que me gusta usar es anacardo y arroz porque tienen un sabor más neutro)
  • 1 cucharada de maicena o arrurruz ((si usa leche de arroz necesitará 1 cucharada)
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/8 (2 gramos) de cucharadita de cúrcuma en polvo (opcional pero sirve para darle ese color dorado sin interferir con el sabor)
  • 1 cucharada de sirope de coco u otro edulcorante de tu elección o al gusto