Preparación

En una olla a presión, agregue todas las carnes previamente lavadas, junto con las salchichas, agregue las hojas de laurel, cierre la olla y cocine por 20 minutos.
Apaga el fuego, espera a que la sartén pierda presión y se abra, retira la carne y el chorizo, espera a que se enfríe y córtalo en trozos.
Reserva el caldo de carne.
Picar las cebollas y los dientes de ajo.
Lleva una sartén al fuego con el aceite, agrega la cebolla y el ajo y sofríe, revuelve hasta que esté dorado.

Agrega la pulpa de tomate y el vino blanco y sofríe por otros 2 minutos.

Luego agrega el caldo para cocinar la carne y el agua hasta cubrir 2 L, agrega el condimento y deja que hierva por 2 minutos más.
Luego agregue la masa y cocine de 10 a 12 minutos.
Enjuagar el grano con agua y dejar escurrir el agua, agregarlo a la sartén, agregar las carnes y el chorizo ​​también, agregar un poco de piripiri (al gusto y opcional).

¡Sirve caliente y ten buen apetito!

Ingredientes

  • 250 g de pasta grande
  • 1/2 kg de pala de cerdo
  • 100 g de tocino
  • 1 chispa
  • 1 oreja
  • 1 chorizo ​​pequeño
  • 1 lata grande de grano
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 dl de pulpa de tomate
  • 1 dl de vino blanco
  • 2 hojas de laurel
  • Piripiri q.s.
  • Grano de sal y pimienta c.s.