Preparación
En una olla a presión, agregue todas las carnes previamente lavadas, junto con las salchichas, agregue las hojas de laurel, cierre la olla y cocine por 20 minutos.
Apaga el fuego, espera a que la sartén pierda presión y se abra, retira la carne y el chorizo, espera a que se enfríe y córtalo en trozos.
Reserva el caldo de carne.
Picar las cebollas y los dientes de ajo.
Lleva una sartén al fuego con el aceite, agrega la cebolla y el ajo y sofríe, revuelve hasta que esté dorado.
Agrega la pulpa de tomate y el vino blanco y sofríe por otros 2 minutos.
Luego agrega el caldo para cocinar la carne y el agua hasta cubrir 2 L, agrega el condimento y deja que hierva por 2 minutos más.
Luego agregue la masa y cocine de 10 a 12 minutos.
Enjuagar el grano con agua y dejar escurrir el agua, agregarlo a la sartén, agregar las carnes y el chorizo también, agregar un poco de piripiri (al gusto y opcional).
¡Sirve caliente y ten buen apetito!
Apaga el fuego, espera a que la sartén pierda presión y se abra, retira la carne y el chorizo, espera a que se enfríe y córtalo en trozos.
Reserva el caldo de carne.
Picar las cebollas y los dientes de ajo.
Lleva una sartén al fuego con el aceite, agrega la cebolla y el ajo y sofríe, revuelve hasta que esté dorado.
Agrega la pulpa de tomate y el vino blanco y sofríe por otros 2 minutos.
Luego agrega el caldo para cocinar la carne y el agua hasta cubrir 2 L, agrega el condimento y deja que hierva por 2 minutos más.
Luego agregue la masa y cocine de 10 a 12 minutos.
Enjuagar el grano con agua y dejar escurrir el agua, agregarlo a la sartén, agregar las carnes y el chorizo también, agregar un poco de piripiri (al gusto y opcional).
¡Sirve caliente y ten buen apetito!
Ingredientes
- 250 g de pasta grande
- 1/2 kg de pala de cerdo
- 100 g de tocino
- 1 chispa
- 1 oreja
- 1 chorizo pequeño
- 1 lata grande de grano
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 dl de pulpa de tomate
- 1 dl de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- Piripiri q.s.
- Grano de sal y pimienta c.s.
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