Preparación

No hay ningún secreto para preparar el pulpo cocido.

Primero, descongela el pulpo a temperatura ambiente.


Lávala bien. hasta que salga toda la viscosidad (preste especial atención a las ventosas) y restos de arena, si la compró fresca.

Hervir agua en una olla a presión, para que el pulpo no pierda la piel durante la cocción, introducir un tenedor en la cabeza del pulpo y sumergirlo en el agua hirviendo durante 2 segundos, luego retirarlo.

Repite esta operación tres veces seguidas.

No agregue sal.

Cierre la olla a presión y cocine durante 20 minutos a presión.

Puedes servir el pulpo en ensaladas, la famosa ensalada de pulpo, o acompañado de patatas fritas.

¡Buen provecho!

Ingredientes

  • 1 pulpo entero (preferiblemente congelado, si lo compra fresco, congele, ya que el proceso de congelación ablanda el pulpo)