Preparación
Cortar el pollo en cubos y marinar con limón, curry y ajo. Agrega la leche de coco.
Deje reposar unos minutos.
Cortar la cebolla en trozos pequeños y, en una sartén, sofreír en aceite de oliva hasta que esté dorada.
Agrega y dora el pollo con la cebolla por 5 minutos.
Agrega los tomates picados y 2 cucharaditas de curry. Mezclar bien y hervir a fuego lento durante 10 minutos. Luego agregue el resto de la marinada y hierva 10m.
Retirar del fuego, servir el pollo espolvoreado con cilantro fresco.
El mejor arroz para acompañar este pitéu es el arroz basmati.
Deje reposar unos minutos.
Cortar la cebolla en trozos pequeños y, en una sartén, sofreír en aceite de oliva hasta que esté dorada.
Agrega y dora el pollo con la cebolla por 5 minutos.
Agrega los tomates picados y 2 cucharaditas de curry. Mezclar bien y hervir a fuego lento durante 10 minutos. Luego agregue el resto de la marinada y hierva 10m.
Retirar del fuego, servir el pollo espolvoreado con cilantro fresco.
El mejor arroz para acompañar este pitéu es el arroz basmati.
Ingredientes
- 850gr de pechuga de pollo (4 a 5)
- 1 botella de leche de coco
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 700gr de tomates triturados
- Aceite de oliva
- 3 cucharaditas de curry Tandoori
- Cilantro fresco
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