Preparación
preparación
se sazona el rape, se marca en la plancha y se mete al horno a 160º durante 5 minutos. después en una sartén se saltean las setas, añadiéndole el jugo de la carne y el caldo de pescado para después reducir.
presentación
en un plato hondo se coloca el rape y salteamos por encima con las setas.
se sazona el rape, se marca en la plancha y se mete al horno a 160º durante 5 minutos. después en una sartén se saltean las setas, añadiéndole el jugo de la carne y el caldo de pescado para después reducir.
presentación
en un plato hondo se coloca el rape y salteamos por encima con las setas.
Ingredientes
- ingredientes
- 400 gr. de rape 400 gr. de setas (rebozuelo o portobelo o boletus) medio litro de jugo de carne medio litro de caldo de pescado medio litro de aceite de oliva sal
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