Preparación

freímos en una sartén con aceite caliente, las colas de los camarones. luego, las colocamos en un plato. por otro lado, en la misma sartén y con el jugo de los camarones, preparamos el ajo molido, el ají amarillo molido, la pimienta, el siyau, el azúcar y la sal al gusto. cuando la salsa ha adquirido la espesura deseada, la retiramos del fuego y la vertimos sobre los camarones. al servir, adornamos con tomate y rodajas de limón.

Ingredientes

  • 24 camarones
  • 10 dientes de ajo
  • 4 limones
  • 3 tomates
  • 1 copa de sillao
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharada de ají amarillo molido
  • aceite
  • sal y pimienta