Preparación

Limpiar la carne y pinchar con un cuchillo para que penetre bien el condimento.
Condimente con limón, ajo, cerveza, sal y pimienta.
Engrase la pierna con mantequilla y déjela aliñar durante 5 horas. Envuelve el jamón en papel de aluminio y hornea durante 40 minutos.
Retire el papel y dore por otros 30 minutos.

Ingredientes

  • Pierna de cabrito de 3 kg
  • Jugo de 2 limones
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 vaso de cerveza
  • sal
  • Pimienta negra
  • 2 cucharadas de mantequilla