Pez espada frito con gambas

Para pescado:
1. Condimente las rodajas de pescado con un poco de sal. Escurrimos bien las rodajas y las pasamos por harina.
2. Ponga una sartén con aceite vegetal en la estufa. Cuando esté bien caliente añadir las rodajas y sofreírlas por ambos lados hasta que estén doradas. Cuando estén fritas colocarlas en un plato sobre papel absorbente.
Para camarones:
3. Sazone los camarones con un poco de sal y jugo de limón.
4. Coloque el aceite en una cacerola con el ajo picado. Llevar a fuego lento y dejar cocer unos tres minutos. A continuación añadir las gambas y sofreírlas por ambos lados a fuego lento durante unos 15 minutos con la sartén tapada. Revuelva de vez en cuando con una cuchara de madera.
Para el arroz:
5. En una sartén colocar el aceite, el ajo picado, los tomates pelados y el pimiento cortado en trozos pequeños. Déjalo hervir a fuego lento hasta que los tomates comiencen a deshacerse.
6. Agregue el arroz sazonado con sal, revuelva, vierta el agua (suficiente para cubrir el arroz por completo), revuelva, hierva y hornee por unos diez minutos.
7. Servir el pescado con el arroz con camarones y tomate.