Preparación

arrollar los arenques y colocarlos en una cacerola (cazuela, olla).
cubrirlos con agua, agregar el vinagre y llevar a hervor.
cuando el agua hierve retirar del fuego.
colocar los arenques en una fuente (charola), cubrir con la cebolla y espolvorear con la pimienta.
cubrir con la crema doble y dejar enfriar antes de servir.

ideas para servir: servir con papas (patatas) hervidas y condimentadas con aceite de oliva y perejil fresco picado.

Ingredientes

  • 4 arenques ahumados
  • agua en cantidad necesaria
  • 1 cda. de vinagre
  • 1 cebolla mediana cortada en rebanadas finas
  • pimienta en cantidad necesaria
  • 100 ml (3/8 taza) de crema doble (nata, crema de leche)