Preparación
se colocan las dos piernas en un recipiente de barro que luego pueda introducirse en el horno.
se corta la cebolla y se echa sobre las piernas. seguidamente, el bote de tomate triturado y un poco de aceite.
también se le echa el vaso de vino y el vaso de agua.
se introduce todo en el horno y se deja durante 1 hora y cuarto, más o menos, y a unos 250 grados, dándoles la vuelta de vez en cuando.
se hace una picada con las avellanas, las almendras, el perejil, 3 dientes de ajo y el vaso de caldo. se tritura todo esto con la batidora y se echa por encima de las piernas de cabrito.
se deja en el horno otra hora y cuarto más, aproximadamente.
pasadas las dos horas y media, aproximadamente, se saca del horno y ya a punto para servir.
puesto que es pierna, puede servirse sola o con unas patatas al horno como guarnición.
se corta la cebolla y se echa sobre las piernas. seguidamente, el bote de tomate triturado y un poco de aceite.
también se le echa el vaso de vino y el vaso de agua.
se introduce todo en el horno y se deja durante 1 hora y cuarto, más o menos, y a unos 250 grados, dándoles la vuelta de vez en cuando.
se hace una picada con las avellanas, las almendras, el perejil, 3 dientes de ajo y el vaso de caldo. se tritura todo esto con la batidora y se echa por encima de las piernas de cabrito.
se deja en el horno otra hora y cuarto más, aproximadamente.
pasadas las dos horas y media, aproximadamente, se saca del horno y ya a punto para servir.
puesto que es pierna, puede servirse sola o con unas patatas al horno como guarnición.
Ingredientes
- ingredientes para 2 personas
- 2 piernas de cabrito.
- 1 cebolla grande.
- 1 bote pequeño de tomate triturado.
- 1 atadillo de hierbas.
- 1 vaso de vino.
- 1 vaso de caldo de pollo.
- 1 vaso de agua.
- 10 avellanas.
- 10 almendras.
- aceite.
- ajo.
- perejil.
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