Preparación

Derretir la mantequilla y agregar el pan cortado en trozos pequeños, agregar el azúcar y las yemas de huevo y batir bien. Luego agrega las papas peladas y molidas, las claras y el resto de ingredientes. Pon la masa en el papel rayado y pasa al horno mediano.

Ingredientes

  • 1 kg de batata
  • 750 gr de azúcar
  • 250 gr de mantequilla
  • 125 gr de pasas
  • 8 huevos
  • 1 pan con unos 250 gr
  • 1 nuez moscada en polvo grande
  • 1 vaso de manzano