Preparación

quitar buena parte de la grasa de la panada cortarla en trozos
pequeño y en una sartén hervir agua y limón para escaldar el
panelado y cuando esté escaldado, escurrir el agua y
sazone la sartén con la cebolla, el ajo, el tomate, el pimiento, el olor
verde, pimienta negra, sal, colorante, pimentón.

sofreír en la menor cantidad de aceite posible y añadir añadir
agua y la hoja de laurel. cocine hasta que esté suave y luego
agregue las aceitunas. servir con arroz blanco, salsa
pimienta.

quitar buena parte de la grasa de la panada cortarla en trozos
pequeño y en una sartén hervir agua y limón para escaldar el
panelado y cuando esté escaldado, escurrir el agua y
sazone la sartén con la cebolla, el ajo, el tomate, el pimiento, el olor
verde, pimienta negra, sal, colorante, pimentón.

sofreír en la menor cantidad de aceite posible y añadir añadir
agua y la hoja de laurel. cocine hasta que esté suave y luego
agregue las aceitunas. servir con arroz blanco, salsa
pimienta.

Ingredientes

  • -1 kg de panelada (callos, tripas, uña de buey)
  • -1 cebolla grande picada
  • -2 dientes de ajo picados
  • -1 tomate picado
  • -1 pimiento verde picado
  • -olor verde
  • -sal
  • -pimienta negro
  • -color (pimentón)
  • -01 hoja de laurel
  • -aceitunas verdes sin hueso
  • -Agua
  • -limón
  • -aceite de oliva