Preparación
Una vez arreglado y lavado el cabrito, se abre por la mitad y se extiende, metiéndose un palo de la cabeza a la cola y el otro en el vientre formando una cruz.
Paso los dientes de ajo en un mortero con sal y gindungo hasta que formen una papilla.
Mezclar bien el aceite con la papilla y espolvorear todo el cabrito.
Rocíe con el jugo de limón y permanezca en este condimento durante la noche.
En el día llevarlo al horno en bandeja de horno y enfriar de vez en cuando con vino blanco.
Después de teñir, retirar la bandeja del horno y servir con Chips (en rodajas).
Paso los dientes de ajo en un mortero con sal y gindungo hasta que formen una papilla.
Mezclar bien el aceite con la papilla y espolvorear todo el cabrito.
Rocíe con el jugo de limón y permanezca en este condimento durante la noche.
En el día llevarlo al horno en bandeja de horno y enfriar de vez en cuando con vino blanco.
Después de teñir, retirar la bandeja del horno y servir con Chips (en rodajas).
Ingredientes
- 3 dl de vino blanco
- 1 cabrito
- gindungo q.s.
- 10 dientes de ajo
- jugo de 2 limones
- 2 palitos de laurel medianos
- 2 dl de aceite de oliva
- sal c.s.
- 1 cucharadita de pimienta blanca (fac.)
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